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简谈常见病患者如何吃火锅?
来源:yipintang | 作者: | 发布时间: 2019-04-28 09:20:44 | 次浏览 | 分享到:
  常见病患者可以吃火锅吗?

  一些常见病患者可以吃火锅吗?答案是可以。

  不过要有方法,要会吃,下面就让小编来告诉大家患者到底该如何吃?

  痛风:

  1、痛风患者应避免摄取普林(purine)含量太高的食物。鸡汤或肉汤所含的普林量高,应尽量改用蔬菜汤(但不可用香菇、黄豆芽、紫菜、海带,因普林较高);

  2、此外千万不要饮酒,可能会引起急性痛风发作。

  慢性病:

  1、选用清汤火锅:慢性病的患者吃火锅时最好选用清汤火锅,不用浓汤火锅。因浓汤火锅本身含脂肪、嘌呤物质较高,如果涮一些高嘌呤肉类和海鲜,嘌呤会溶解到持久加热的液体中,体内摄入嘌呤物

  质过多,就会导致痛风。清汤锅本身用水煮烹调方式,不用油烹调,可降低油脂的摄取,但也要尽量避免喝汤;

  2、少吃肉:肉食摄入量不要超过150克,特别是中老年患者由于生理机能衰退,消化功能较差,摄入过量的肉类会损害身体健康;

  3、注意饮食的顺序:涮火锅的顺序是,先喝小半杯新鲜果汁或其他饮品,接着吃蔬菜,然后是肉。各类食物最好按淀粉类、蔬菜、肉类3∶2∶1的比例,这样才可合理搭配食物营养,达到健康饮食的目的。

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  高血压:

  1、注意所使用的调味料要控制成分,加工的制品如鱼丸、贡丸如虾饺、蛋饺、贡丸、花枝丸等,皆属含有高油脂、高热量的食物,其成分含量 亦高,宜小心不要摄取太多;

  2、酒不可喝,避免血压突然升高。

  糖尿病:

  1、要遵守少油、少盐、少糖之饮食原则。吃火锅时,要选好自己的份量,不要多摄取太多,或是最好一人一锅较能控制热量及油脂的摄取;

  2、饮酒也须注意份量控制,如非必要最好不要饮酒,饮酒一星期只能饮用1~2次,每次约可喝一瓶铝罐装啤酒、一杯葡萄酒。

  高胆固醇血症:

  1、不宜摄取过多的油脂,如加工食品:蛋饺、虾饺、鱼饺等所含的油脂;

  2、避免食用蟹黄、鱼卵等含高胆固醇食物,肉类尽量选用瘦的部分。

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